稻花香是眾優(yōu)質(zhì)水稻中的特殊的一種高端稻。受產(chǎn)地獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有益。人民大會(huì)堂國(guó)宴用米。稻花香大米的特點(diǎn)是米飯油亮不粘鍋，清香勁道，口感黏糯，蒸飯香氣濃郁，煮粥漿如乳汁，味回甘，涼了之后不回生。

為什么說(shuō)稻花香的甜是有溫度影響的呢？

三江平原雖然緯度較高，但全年平均氣溫1℃-4℃，只有夏季溫度高，好的月份平均氣溫在22℃以上，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)雖然說(shuō)稻花香有秈稻的基因，但秈稻所生長(zhǎng)的環(huán)境基本都是高溫地區(qū)，它們由于高溫而生長(zhǎng)得快，積累的糖分就多，吃起來(lái)就甜，也同樣是因?yàn)闇囟雀叨i稻中積累的膠稠度少，吃起來(lái)就硬口感不好。

反之由于黑龍江的氣候晝夜溫差大的原因，粳米中含有直鏈淀粉含量（干基）16.95%和膠稠度80.0毫米就是稻花香口感好的來(lái)源，這也是因?yàn)橹挥泻邶埥趴梢苑N植出優(yōu)質(zhì)的稻花香來(lái)。

這也是黑龍江大米獨(dú)特的口感所無(wú)法比擬的。

黑龍江大米加盟介紹稻花香的幾個(gè)特點(diǎn)：

香：在稻田中就能聞道香味，收獲水稻的時(shí)候通過機(jī)器高轉(zhuǎn)數(shù)的脫粒也可以聞到香味，把水稻放在糧庫(kù)里，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)都有稻花香的氣味，加工出的大米更是香，做飯時(shí)整個(gè)房間都有香味，這是稻花香的特點(diǎn)。

甜：稻花香大米放進(jìn)嘴中咀嚼起來(lái)的時(shí)候，有一種微微甜的感覺，很好吃

口感好：煮米飯的時(shí)候添加恰當(dāng)好處的水，會(huì)使米飯入口時(shí)有彈性、有嚼勁，而涼飯不會(huì)回生，口感好！